ワード：「飲食店」
1週間単位の変形労働時間制とはどのようなものですか。
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飲食店における手待時間は、労働時間として残業代の計算に含める必要がありますか。
この記事の要点
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「客がいない時間は休憩でよい」と指示していても、来客時に直ちに対応する義務がある以上、その時間は原則として残業代（割増賃金）計算の対象となる労働時間に当たる
実作業がないことと、労働時間でないこととは別問題です
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法的に「休憩時間」と認められるためには、労働者が使用者の指揮命令から離れ、自由に時間を使える状態（……
休憩時間の一斉付与とは、どのようなものですか。
この記事の要点
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原則として休憩時間は事業場ごとに全労働者に一斉に与えなければならない（労基法34条2項）
原則では、交代で休憩時間を与えることは認められません
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運送・販売・飲食店・保健衛生・官公署など特定の業種は一斉付与の適用が除外されている
これらの業種では、労使協定がなくても交代で休憩を与えることができます
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